En cette période de confinement, cuisiner reste l’une des meilleures façons de se faire plaisir et de faire plaisir à toute sa famille. Succombez à la série de recettes élaborées par le Chef multi-étoilée Yannick Alléno pour le restaurant Le Jardin du Royal Mansour Marrakech. Aujourd’hui, nous partageons avec vous une recette simple à réaliser chez vous : la Brioche aux fraises et aux fenouils. Un régal !

Ingrédients de la recette

Pour réaliser la recette de Brioche aux fraises et aux fenouils, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

 

Pour la pâte à brioche :

  • 500 g de farine de blé
  • 60 g de sucre
  • 10 g de sel
  • 20 g de levure de boulanger
  • 138 g d’œufs (soit 2 gros œufs)
  • 160 ml de lait
  • 50 ml d’eau
  • 175 g de beurre

De la confiture de fraises

 

Pour le fenouil semi-confit :

  • 3 pc de fenouils
  • 250 g de sucre
  • 2 pc de gousses de vanille
  • 0,5 l d’eau

Préparation de Brioche aux fraises et aux fenouils

Suivez les étapes de préparation de ce délicieux dessert en visionnant la vidéo ci-dessous. Bon appétit !