Quique Dacosta en résidence au Jardin : une escale espagnole à Marrakech

Du 1^er au 26 avril 2026, Le Jardin du Royal Mansour Marrakech accueille le chef espagnol Quique Dacosta pour une résidence culinaire exclusive. Lumière de printemps, végétation généreuse, tables dressées à l’ombre des orangers et des oliviers : le décor est posé. Dans ce restaurant à Marrakech ouvert sur le ciel, la cuisine espagnole contemporaine s’invite avec le naturel d’un chef dont la signature impose l’admiration.

Un langage culinaire entre mer, terre et mémoire valencienne

Quique Dacosta construit une cuisine de territoire, ancrée dans le littoral valencien, affinée au fil des années jusqu’à une écriture singulière et maîtrisée. Pour cette résidence au Jardin du Royal Mansour Marrakech, il déploie les grands marqueurs de la gastronomie espagnole avec une précision directe, dégagée de tout ornement superflu.

Les produits de la mer imposent leur rythme : une coca de maïs au thon rouge, un salmorejo aux textures délicates, un homard rôti accompagné d’un gratin d’oursins. Les riz et paellas, signatures les plus reconnaissables du chef, côtoient des créations conçues spécialement pour Le Jardin. Un menu vivant, fidèle à l’identité de Quique Dacosta.

Le Jardin du Royal Mansour Marrakech : un écrin naturellement méditerranéen

Le Jardin et la cuisine de Quique Dacosta parlent le même langage. La lumière du midi, les tables en plein air, la végétation qui structure l’espace : le lieu offre un cadre ouvert et apaisé, qui s’accorde naturellement avec une table méditerranéenne centrée sur le produit.

À l’heure du déjeuner, le service est fluide, l’atmosphère calme. Les saveurs se déposent avec simplicité, dans des assiettes qui trouvent ici, au cœur de la ville ocre, un lieu qui révèle pleinement leur caractère.

Chef Quique Dacosta : sept étoiles Michelin et une présence établie au Maroc

Figure incontournable de la gastronomie internationale, Quique Dacosta porte une vision forgée entre tradition valencienne et avant-garde assumée. Sept étoiles Michelin couronnent ses différents établissements, une reconnaissance qui témoigne d’une exigence constante sur la durée.

Le Maroc occupe une place particulière dans son parcours. Il signe déjà deux tables au Royal Mansour Tamuda Bay, faisant de lui un chef signature de la Collection. À Marrakech, il propose une approche plus libre, pensée en dialogue direct avec l’esprit du restaurant Le Jardin.

Pour quelques semaines, l’un des chefs espagnols les plus respectés de la scène internationale installe sa cuisine au cœur du Royal Mansour Marrakech. Une résidence à découvrir du 1^er au 26 avril 2026, dans l’un des palaces les plus emblématiques de la ville ocre.

Quique Dacosta en résidence au Jardin : une escale espagnole à Marrakech

Un langage culinaire entre mer, terre et mémoire valencienne

Le Jardin du Royal Mansour Marrakech : un écrin naturellement méditerranéen

Chef Quique Dacosta : sept étoiles Michelin et une présence établie au Maroc

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