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Salam Alaykoum

MAGAZINE DE LA COLLECTION ROYAL MANSOUR

6 février 2026

L’amour en version méditerranéenne : la Saint-Valentin au Royal Mansour Tamuda Bay

L'Académie du Royal Mansour
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©ROYAL MANSOUR Collection

Rue Abou El Abbas Sebti, 40 000, Marrakech, Maroc

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Le blog

Sesamo

LUN. AU DIM. 19H00 à 22h30

Antipasti

CARPACCIO DE THON, RADICCHIO AU VINAIGRE ET SAUCE À LA VENTRÈCHE
Cappuccino Majorelle

ragu de calamars à l’encre de seche, crème de pommes de terre
Millefeuille des légumes croquants au fois gras et crevettes crues
Aubergines “alla parmigiana” mariapia
SOUPE FROIDE DE TOMATE, SORBET D'OLIVE NOIRES MAROCAINES ET AUBERGINES
SALADE CUNZATA AVEC SAUCE AUX GRAINES DE COURGE ET PARFUM D’ENCENS

Primi

Raviolone à la sauce bolognaise
LASAGNE AU RAGOÛT DE CANARD À L’ORANGE
Pennoni à la carbonara à l'huile et sauce à l'oignon rouge
GNOCCHI DE POMMES DE TERRE, BEURRE FUMÉ ET CAVIAR BELUGA
SPAGHETTONI faits maison À L’AIL, À L’HUILE, AU PIMENT ET langoustines
RISOTTO au safran et gremolata d'anguille fumée
TORTELLI LIQUIDES PETITS POIS ET À LA MENTHE, PESTO DE BASILIC

Secondi

JOUE DE BOEUF AU VIN ROUGE ET PURÉE DE CÉLERI RAVE
SCALOPPINA DE VEAU AU CITRON ET CÂPRES DE SAFI
AGNEAU FARCI , SAUCE AU YAOURT AUX ÉPICES POIREAUX ET BROCOLIS-RAVES GRILLÉS
TRUITE CROUSTILLANTE, BIETTES SAUTÉES ET CAVIAR D’ASETRA
HOMARD AVEC PURÉE DE POMMES DE TERRE ACIDULÉE SAUCE AU CRESSON

Dessert

SORBET À LA GRENADE À LA ROSE ET POMME À LA CANNELLE
BANANA SPLIT AU CUMIN D’ALNIF
DAWA BERBÈRE AVEC GLACE AU SAFRAN ET NOIX DE L’ATLAS
NUAGE DE TIRAMISU
CROQUANT AU CHOCOLAT ET PRALINÉ
grande glace à la pistache

Salumi e formaggi

La planche de culaccia de parma 450 MAD
3 AFFINAGES DE PARMIGIANO REGGIANO CONFITURE DE POIVRE NOIR 450 MAD

Pizza napoletana

Pizza margherita 350 MAD

Tomate, mozzarella, origan et basilic
Pizza marinara 350 MAD

Tomate, anchois, sauce à l’ail, amandes et persil

2 plats par personne 950MAD
3 plats par personne 1250MAD
4 plats par personne 1550MAD

les plats marqués avec sont servis avec un supplément de 250 MAD

Mamma Rita

1400 MAD/PERS.

CARPACCIO DE THON, RADICCHIO AU VINAIGRE ET SAUCE À LA VENTRÈCHE
Aubergines “alla parmigiana” mariapia
SPAGHETTONI faits maison À L’AIL, À L’HUILE, AU PIMENT ET langoustines
Raviolone à la sauce bolognaise
RISOTTO au safran et gremolata d'anguille fumée
SCALOPPINA DE VEAU AU CITRON ET CÂPRES DE SAFI
SORBET À LA GRENADE À LA ROSE ET POMME À LA CANNELLE
NUAGE DE TIRAMISU

Raf

1700 MAD/PERS.

SALADE CUNZATA AVEC SAUCE AUX GRAINES DE COURGE ET PARFUM D’ENCENS
Cappuccino Majorelle

ragu de calamars à l’encre de seche, crème de pommes de terre
Pennoni à la carbonara à l'huile et sauce à l'oignon rouge
LASAGNE AU RAGOÛT DE CANARD À L’ORANGE
HOMARD AVEC PURÉE DE POMMES DE TERRE ACIDULÉE SAUCE AU CRESSON
JOUE DE BOEUF AU VIN ROUGE ET PURÉE DE CÉLERI RAVE
BANANA SPLIT AU CUMIN D’ALNIF
grande glace à la pistache

Max

1900 MAD/PERS.

SOUPE FROIDE DE TOMATE, SORBET D'OLIVE NOIRES MAROCAINES ET AUBERGINES
Millefeuille des légumes croquants au fois gras et crevettes crues
TORTELLI LIQUIDES AUX PETITS POIS ET À LA MENTHE, PESTO DE BASILIC
GNOCCHI DE POMMES DE TERRE, BEURRE FUMÉ ET CAVIAR BELUGA
TRUITE CROUSTILLANTE, BIETTES SAUTÉES ET CAVIAR D’ASETRA
AGNEAU FARCI , SAUCE AU YAOURT AUX ÉPICES POIREAUX ET BROCOLIS-RAVES GRILLÉS
DAWA BERBÈRE AVEC GLACE AU SAFRAN ET NOIX DE L’ATLAS
CROQUANT AU CHOCOLAT ET PRALINÉ

Produit issu de l'agriculture locale

Sans gluten

Vegan

Sans produits laitiers

Contient du porc

dim. 12h00 à 16h00

Pranzo della nonna

1250 MAD/PERS.

Pour commencer

CARPACCIO DE LANGUE DE BOEUF 0 LA SAUCE VERTE
GIARDINIERA DE LÉGUMES D’AGADIR
BURRATA au pesto
PIZZA MONTANARA0 LA RICOTTA, PETITS POIS ET ANETH
FROMAGES ET CHARCUTERIES

Les plats

MACCHERONI FRAIS AU PESTO DE BASILIC
PETITE SOUPE DE POISSONS ET RAVIOLI à LA BURRATA
TURBOT RôTI, CRèME D'ARTICHAUTS
POLENTA CéMEUSE AUX CHAMPIGNONS
SALADE DE BROCOLIS TIéDES

Les desserts

TARTE AU CHOCOLAT ET FRUITS ROUGES
GLACE à LA MENTHE ET AU CHOCOLAT
Tiramisù
FRUITS FRAIS POCHéS

Boissons

EAU | CAFÉ | CHOCOLAT CHAUD | CAPPUCCINO | THE

Cocktails

250 MAD

GIOVI MULE | SCURO BLOODY | ALAJMO SPRITZ ROSSINI | BELLINI | MIMOSA

Mocktails

150 MAD

NON È SPRITZ | NON È MULE | NON È LA FESTA

Produit issu de l'agriculture locale

Sans gluten

Vegan

Sans produits laitiers

Contient du porc

contient de l’alcool